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[삼청각] 2025 삼청각 우리술 만들기 문화강좌 매회 19:00~21:00 2025년 8월 07일 목요일 - 연엽주 편 ㆍ2025년 8월 14일 목요일 - 과하주 편 2025년 8월 21일 목요일 - 이화주 편 접수기간 매 회차별 직전주 금요일 17시 마감 접수 및 문의 02.765.3000 www.samcheonggak.or.kr

교육/체험

[삼청각] 2025 삼청각 우리술 만들기 강좌

  • 장소
    삼청각 유하정
  • 기간
    2025-08-07 ~ 2025-08-21
  • 시간
    매회 목요일 19:00 ~ 21:00
  • 대상
    관심있는 누구나
  • 요금
    1인 60,000원 (회당) 매 회차 별 직전주 금요일 17시 마감
  • 문의
    02-765-3000

상세보기

 2025 삼청각 한국의 여름을 만나볼 수 있는 우리술 만들기 클래스 

 

전통문화예술 복합공간인 삼청각에서 초보자 분들도 쉽게 배울 수 있는 우리술 만들기 수업을 진행합니다. 관심있는 분들의 많은 신청바랍니다.

 

[삼청각] 2025 삼청각 우리술 만들기 문화강좌 매회 19:00~21:00 2025년 8월 07일 목요일 - 연엽주 편 ㆍ2025년 8월 14일 목요일 - 과하주 편 2025년 8월 21일 목요일 - 이화주 편 접수기간 매 회차별 직전주 금요일 17시 마감 접수 및 문의 02.765.3000 www.samcheonggak.or.kr 전통문화예술 복합공간인 삼청각에서 우리술을 직접 만들어보고 체험 할 수 있는 계기를 마련하고자 수강생을 모집합니다. 관심있는 분들의 많은 신청바랍니다. 01. 교육일정 접수 및 문의 : 대표전화 02-765-3000 25년 8월 07일 목요일 - 연엽주 편 25년 8월 14일 목요일 - 과하주 편 ㆍ 25년 8월 21일 목요일 - 이화주 편 매회 목요일 총 3회 19:00~21:00 | 접수기간 : 매 회차별 직전 주 금요일 17시 마감 | 02. 강좌내용 우리술에 대한 역사 및 제작방법, 시음으로 구성된 체험 프로그램. 03. 수강료 ㆍ1인 - 60,000원 (회당) 04. 수강인원 회차당 정원 20명 (단, 정원이 10명 미만일 경우 폐강 될 수 있습니다.) 05. 교육장소 삼청각 유하정 06. 강사 프로필 (주)우리술당당 대표이사 | (주)더술에듀 이사 김치승 22.03.01~ (주)우리술당당 대표이사현 22.07.01~ (주) 더술에듀 이사현 22.11.10 시스코시스템즈 미국지사 임원방한행사 양조워크숍 진행 22.11.12 한양대학교 관광학부 창립기념행사 페어링세션 진행 22.11.21 술담화 바텐더의 막걸리 런칭행사 술담화 공동 기획 및 진행 22.11.24 현대자동차 임직원 양조워크숍 진행 22.12.01 본죽컴퍼니 임직원 양조워크숍 진행 22.12.03 시스코시스템즈 코리아 해외지사 방문일정 양조워크숍 진행 22.01.25 겨울의 술 소주 스마트브루어리 공동주최 기음회 기획 및 진행 23.02.04 도심양조장 미소주방 사랑의인사 런칭기념 시음회 진행 23.02.07 리피즈코리아 칵테일포션 런칭 기념 칵테일체험 팝업 기획 23.02.17 겨우내 익는 술 약주 수블가 공동 주최 시음회 기획 및 진행 23.03.16 벌꿀이 주는 다채로움 석장리미더리 공동 주최 시음회 기획 및 진행 23.03.11 제로소다 클룹 팝업 이벤트 플레이리스트 성수 진행 참여 23.03.22 주식회사 쿠팡 임직원 양조워크숍 진행 23.04.18 서울 서부지역 4개 양조장 연합시음회 서부 시음회 기획 및 진행 23.04.26 필립모리스 스페인지사 임원방한 양조워크숍 진행 23.05.10 매일경제 TV M마켓 전통주 트렌드 분석 편 촬영 (전통주 클래스) 23.05.17 아사히신문출판 [24H시리즈] 서울가이드북 추천관광지 선정(막걸리 체험) 23.05.23 서울관광재단, 강원관광재단 연합 서울관광지 팸투어 전통주부문 진행 23.05.25 구글아시아태평양 지사 임원 방한일정 초청 전통주페어링 세션 진행 23.06.02 국립현대미술관 창동레시던시 전시 [빛나는 것들] 비건 칵테일 페어링 기획 23.06.10 여름을 나는 술 술아원 공동 주최 과하주 시음회 기획 및 진행 23.07.01 해남군청 청년창업지원사업 벤치마킹 및 기술제공 [전통주 칵테일 부문] 07. 강좌설명 1회차 : 수업 커리큘럼 깨달음의 술 연엽주 빚기 체험 연잎은 한국의 여름을 대표하는 식물중 하나로 불교에서는 깨달음의 의미로 한의학에서는 마음을 맑게 해주는 의미를 지닌 식자재입니다. 수업이 진행되는 8월을 맞아 제철연잎을 사용하여 고서속 전해지는 연엽주를 빚는 것으로 첫 수업을 기획하게 되었습니다. 강의구성 ㆍ고서속 연엽주와 연잎 활용법 연잎 전통주 3종 시음 연잎을 활용한 전통주 양조실습 술 거르기 및 시음 2회차 : 수업 커리큘럼 여름을 나는 술 과하주 빚기 체험 과하주는 한국의 여름을 대표하는 전통주중 하나로 한민족이 지닌 양조에 대한 깊은 이해가 고스란히 담겨있는 전통주중 하나입니다. 발효되는 술에 증류된 전통소주를 부어 만드는 술로 높은 도수와 당도로 여름에도 쉬이 상하지 않기에 '지날과' '여름하' '술주자'를 붙여 여름을 나는 술이라는 이름을 지니고 있습니다. 발효주와 증류주 모두를 잘 만들어야 맛있는 술을 얻을 수 있기에 조선시대 사대부 또는 부유한 양반가에서만 즐길 수 있었던 술로 여겨지며 역사적으로는 이순신 장군이 즐겨드신 술로 그리고 '과하주를 마시기위해 수원화성 이전에 반대하는 것이 아니냐는 정조임금의 말씀등이 전해지는 술입니다. 강의구성 고서속 과하주와 주정강화 이론 과하주 3종 시음 과하주 술덧 만들기 과하주 양조법 실습 술 거르기 및 시음 3회차 : 수업 커리큘럼 고려시대때부터 전해지는 떠먹는 술 이화주 빚기 이화주는 떠먹는 술이라는 독특한 특색을 가진 술로 익반죽으로 구멍모양의 떡을 빚어 만드는 농밀한 질감의 탁주입니다. 쌀누룩을 사용해 쌀을 발효한다는 점에서 왕실에서 처음 즐겨마셨을 것으로 여겨지는 술입니다. 배꽃이 필 무렵 누룩을 띄워 빚었다고 하여 이화주라고 이름불리우게 되었으며 특유의 싱그럽고 풍부한 과실향 또한 매력적인 술입니다. 강의구성 이화주 소개 이화주 3종 시음 쌀반죽 만들기 구멍떡 만들기 실습 2차 반죽 실습

 

자료출처 : 삼청각 홈페이지


 ※ 해당 행사 상세 정보는 상단의 '홈페이지 바로가기' 에서 참고 부탁드립니다. 

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