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[강동쉼표 '웰컴 투 강동'] 찹쌀부꾸미
2022년 자치구 생활문화 활성화 지원사업 [강동쉼표 '웰컴 투 강동']
주최주관: 강동문화재단, 후원: 서울문화재단
[찹쌀부꾸미] 재료 및 만드는 법
▶재료: 찹쌀가루 100g, 끓는 물 20~30g, 팥앙금 100g
▶만드는 법
1. 쌀가루 만들기: 찹쌀을 깨끗이 씻어 5시간 이상 불려 채에 10분 이상 두어 물기를 빼고 소금 1.2%를 넣어 곱게 빻는다.
2. 찹쌀가루에 끓는 물을 넣어 익반죽 한다.
3. 반죽을 둥글 납작하게 빚어 기름을 두른 팬에 지져 말갛게 되면 소를 넣어 반을 접어 익힌다.
4. 설탕을 뿌린 접시에 담아낸다.